在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。火腿炒玉米是一道既有营养又很家常的菜，操作也很简单。
准备食材吧。
火腿和青红椒切丁，葱切末，生姜蒜切小片待用。
热锅倒适量油下姜蒜炒出香味。
倒进玉米粒翻炒一两分钟。
倒进火腿丁继续翻炒。
青红椒倒进去翻炒。
适量五香粉。
适量鸡精翻炒几下。
丢葱花进去。
最后加适量盐便可出锅。
这道菜需要把火腿、青红椒都切成丁才好吃，炒玉米粒的时候要翻炒一两分钟后再倒进火腿炒加佐料便可出锅，一道简单的快手菜。
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