家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

玉米羹

玉米羹是小时候最爱吃的一道汤，出外吃饭必点的，偶尔也撒娇让妈妈做，妈妈做的味道最好吃了！这是一道中西合璧的菜，口感很好，小孩子最喜欢吃了，现在长大了，吃的机会少了很多，偶尔还是要煮来怀念一下过去的日子啦。

薛定谔的ma
11619人浏览 / 418人收藏

玉米两条、瘦肉 100克、韭黄适量、蘑菇 5个、玉米羹罐头 1罐、鸡蛋 2只、盐 2勺、鸡粉 1勺、马蹄粉 100克

步骤1/3

玉米刨成颗粒，蘑菇切片，韭黄切段，肉切片加少许盐和淀粉腌制15分钟。
步骤2/3

锅里烧开水，加入玉米和香菇中火煮10分钟，加入腌制好的肉片，盖上锅盖煮3分钟，（时间不用过久，肉片煮太久会不嫩了，肉切薄片，很容易熟的。）加入玉米羹罐头和韭黄，玉米羹罐头可加可不加，超市和杂货店一般都有售，但是要加的重要原因是玉米羹罐头里的汤汁是高汤，味道会更鲜美一些。待汤开了加入盐和鸡粉，加入打散了的鸡蛋，快速搅拌就就能打出鸡蛋花。最后加入马蹄粉开的浆，（没有马蹄粉可用淀粉代替，但效果会差一些。）继续搅拌，汤慢慢变浓稠时关火。
步骤3/3

鲜美可口的玉米羹完成！