三文鱼是个好东西，可惜我不爱生吃，做熟了又总是把握不好火候。正好在超市里看见有三文鱼排卖，挺新鲜，价格也很nice就挑了几块，用来做成香煎鱼排也挺不错。三文鱼中含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，美容功效不言而喻。初此之外，还有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效，老人小孩都很适合吃。
这道香煎三文鱼排做起来非常简单，出锅也快，口感非但不油腻，而且还很酥脆哟~
三文鱼排洗净斩段，加盐、料酒、黑胡椒粉，再挤入一片柠檬汁儿拌匀腌制5分钟；
腌制完毕以后，沥干盘子里面的汁水；
起油锅；
油温8成热时依次下入三文鱼排，转中小火煎至两面金黄色即可出锅；
捞出装盘。
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