准备好以上食材,今天买的蚕豆有点老,所以把外层的皮也剥去了,木耳泡发待用,鸡蛋打散。
锅上倒入食用油,加入鸡蛋液炒散。
鸡蛋盛出备用。
锅内留油,倒入蚕豆和木耳翻炒,加适量盐。
倒入炒好的鸡蛋,加少量清水烧两分钟。
出锅前加一点生抽调味。
蚕豆很绵软,很家常的美味。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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