法式海绵蛋糕

将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔温水打发至蛋糊变稠，写8字不消失

分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡

将植物油倒入面糊中，继续翻拌均匀

模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，八分满，端起来用力震几下

烤箱预热180度，中层35分钟，待冷却后脱模。