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微波炉版驴打滚

驴打滚儿外层滚了黄豆面，所以叫豆面糕——这是正经名字，几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。
真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再卷入豆馅或红糖卷起而成。
不过现在用黄米面的不多了，大多用糯米面来做。不管用哪种，都是粘粘的糯糯的很好吃。

淇家的小厨房
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难度高级

口味甜味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具微波炉

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微波炉版驴打滚热量：542 千卡

脂肪：1克
蛋白质：8克
碳水化合物：80克

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食材主料/辅料

糯米粉 150克、生粉 35克、豆沙馅儿适量、熟豆面适量、食用油适量

微波炉版驴打滚的做法步骤

步骤1/13

碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）
步骤2/13

碗里放入糯米粉和生粉
步骤3/13

加入适量水调成面糊状
步骤4/13

放入微波炉高火微2分
步骤5/13

取出搅拌一下（容易上劲儿）
步骤6/13

再放入微2分，如果面团粘度小可再微1到2分
步骤7/13

面团晾到不烫手在揉成团（手上沾水，这样不粘手）
步骤8/13

准备好红豆馅，案板上洒点水或者铺一层豆面（防止粘连）
步骤9/13

将面团擀成长方形
步骤10/13

铺上一层豆馅
步骤11/13

卷起来
步骤12/13

撒上豆面
步骤13/13

切成段就可以吃啦

小窍门

取面团时手可沾些水，这样不粘手
案板上洒点水或者铺一层豆面防止粘连

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