芒果慕斯蛋糕

步骤1/11

准备材料

步骤2/11

消化饼干（奥利奧去除奶油陷）用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温1分钟融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时

步骤3/11

芒果切块，将250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面

步骤4/11

吉利丁片4片放入凉水泡软

步骤5/11

60g牛奶加入糖隔水加热后，加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化，然后加入芒果泥搅拌均匀

步骤6/11

淡奶油打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了）

步骤7/11

将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。

步骤8/11

冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层！

步骤9/11

1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成

步骤10/11

冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时

步骤11/11

脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！