花胶又称黄花鱼胶,含高黏性的胶原蛋白和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可滋阴添精、润肺健脾。石斛为养阴的滋补类中药,能滋阴养胃、生津除热。红枣药食兼之,合而为炖汤,清润可口,具有养胃健脾、滋阴润肺的功效。秋凉转季时常有胃不适,此汤最宜,亦为胃脘不适或胃病的辅助食疗汤水。
烹制:
1、花胶用冷水泡发一个晚上浸泡至软。
泡发软后切小段备用;猪瘦肉洗净。石斛漂洗;红枣去核;
一起与生姜2片放进炖盅内,加入热开水,加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。为1人1日分2次进饮。
浓浓的胶质入口即融~
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