法式牛奶面包

步骤1/11

面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋；

步骤2/11

把其他的所有材料倒入桶中；

步骤3/11

一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；

步骤4/11

收圆入盆，进行一发；

步骤5/11

面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位；

步骤6/11

取出面团，按压排气，平均分割成八份；

步骤7/11

滚圆，中间醒发15分钟；

步骤8/11

面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发；

步骤9/11

二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑；

步骤10/11

放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，

步骤11/11

到时取出，放网架晾凉；