特色蟹饼

步骤1/5

将蟹切开洗净，把蟹膏取出待用。用刀把蟹钳砍裂待用。将蟹腿尖端的爪剪去不要，留下有肉的剪开两段待用。蟹鳃和蟹心、蟹肠等不能吃的都不要。

步骤2/5

把半肥瘦的猪肉剁碎，把薄荷叶剁碎。

步骤3/5

用不锈钢盘把蟹可用的部分和猪肉、蛋液加入薄荷叶碎、姜、蒜蓉、盐和生抽搅拌捣匀。

步骤4/5

然后入锅中火蒸20分钟。

步骤5/5

把剩蟹饼的整个盘直接拿出放在小火上烘烤5分钟。