步骤1/3将大米洗净，放在水中泡10分钟，瘦肉切丝，葱花切末，皮蛋切丁
步骤2/3锅中加水，放入肉丝，烧开，撇去浮沫
将大米、一半的皮蛋丁放入锅中，大火熬开转小火，加入葱花和另一半皮蛋丁，熬至十分钟左右加盐，搅拌均匀后出锅，美味的皮蛋瘦肉粥出锅了
加入大米时可在锅中滴几滴花生油，防止溢锅，经常做饭的大厨们都知道的啦！
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
皮蛋瘦肉粥所需食材及做法做法一原料:大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜
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