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面拖小黄鱼

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。一款外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼撩拨着味蕾，真是鲜美哦~

魅力小煮
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

面拖小黄鱼热量：495 千卡

脂肪：3克
蛋白质：17.9克
碳水化合物：0.1克

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食材主料/辅料

小黄鱼 500克、面粉 50克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量

面拖小黄鱼的做法步骤

步骤1/5

小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟
步骤2/5

碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入盐制好的小黄鱼
步骤3/5

油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼
步骤4/5

初炸成两面浅黄时捞出；将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可
步骤5/5

外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼就可以趁热吃啦~

小窍门

想要更酥脆的效果，可以在第一遍炸完之后冷却一会儿再炸一遍

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