面拖小黄鱼

步骤1/12

小黄鱼，去头，去鳞，去内脏，剪去各部位鱼鳍洗净后，沥去水份。撒上少量盐及料酒腌制30分钟备用。

步骤2/12

将一碗面粉和淀粉（5:1）再放入些许黑胡椒粉，一起放入大的盆中在打入一个鸡蛋。加入一碗水调制成适当糊状。

步骤3/12

另取一盆放入一碗干面粉，将腌制好的小黄鱼全身粘上面粉，再捏住鱼尾浸入面糊中，挂面糊。

步骤4/12

油锅倒入多许色拉油油温至6~7成热时转中小火，放入挂好面糊的小黄鱼，炸至金黄沥油捞出装盘。（一条一条的下）

步骤5/12

外脆里嫩，焦香四溢。

步骤6/12

加入鸡蛋面皮油炸后，更加蓬松。

步骤7/12

食时可撒上黑胡椒，沾甜醋也可。

步骤8/12

操作简单，味道鲜美。

步骤9/12

家常菜肴，满口留香。

步骤10/12

控制好油温，不要太高容易炸焦，里面还不熟。

步骤11/12

小小海鲜，大大味道。

步骤12/12

希望大家喜欢。