广东经典粥之一，几乎所有茶楼酒店均有提供。 柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”~柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，有健脾胃、益阴血之功。黄白相间的柴鱼花生粥吃着有柴鱼淡淡的清甜味和花生香味；胃口不好时喝粥，这款柴鱼花生粥就是养生佳品。
准备好材料；
柴鱼洗干净弄小块浸泡3-4小时；（用锤子锤小块就不用这么长时间，我没锤子啊只能先弄成这样）
花生洗净泡开；
浸泡好的柴鱼切小粒；骨头其实也是软的，不过我把骨头去掉了~~
大米淘洗加盐、油适量腌制备用；
锅中加水，柴鱼、花生、姜丝连同泡柴鱼的水一齐入锅，大火烧开转小火煲30分钟；
然后加入大米慢火煲至米化开至浓稠度合适；
加盐调味，洒上葱花即可。
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