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香菜爆炒羊肉

内蒙古草原羊的特点：膻味小，因为是草原绵羊，所以膻味小，肉有青草香味，肉质鲜嫩，肥而不腻，源自内蒙古天堂草原的天然无污染的优质生长环境，绝对的绿色健康美味。

玖嘉颐31
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

羊肉卷 500克、香菜适量、香葱适量、大蒜 2个、食用油适量、盐适量、香油几滴、酱油几滴、花椒面少许

香菜爆炒羊肉的做法步骤

步骤1/8

新鲜羔羊肉卷
步骤2/8

羊肉入凉水洗去血水，攥干水分
步骤3/8

葱，香菜，洗净沥干水分
步骤4/8

香菜、香葱切段，蒜切片
步骤5/8

锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面
步骤6/8

待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐
步骤7/8

快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅
步骤8/8

装盘

小窍门

1.因为是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香

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