黄油、糖粉、鸡蛋、面粉、模具
黄油软化,用打蛋器打散。
加入糖粉,先手动拌匀,在低速转中速搅打至膨胀。
分次少量加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,方可再加入第二次,搅拌至呈乳膏状。
筛入中筋面粉,用刮刀翻拌均匀
用手抓捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
案板上撒少许高筋面粉,用擀面杖将面团擀成2毫米厚的圆饼
用模具按压出饼干形状。
小心地将边缘的面片取出后,用刮板将饼干取出,移至烤盘中。
烤箱于175°C预热,放入烤盘,以上下火175°C中层烤10-12分钟
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