一不留神又买了辣椒,是肉厚,微辣的大辣椒(我是湖南人所以觉得一点都不辣),每次上桌动筷子底朝天最快的一样菜,写着口水都出来了!
请忽略煤气管!我没有把尖椒籽扣掉(因为这种辣椒根本不辣)只是用菜刀在菜板上用力一按就行了。
热锅冷油,等油热后舀一勺盐,把尖椒放进去煸。今天买的尖椒有点太长了,锅小了!
煎皱后翻个!
2面差不多时就把尖椒放一边,用余油煸一下豆豉和蒜头,(因为我家不吃蒜头,所以我用的蒜头没切小就拍了下下锅)香味出来后就把尖椒铲几下!
拿一个碗放点生抽+耗油+味精+少许清水。
把汤料淋进去,快速翻炒。
锅底保留一点汤,把尖椒用筷子摆好,然后把汤淋尖椒上把豆豉也放面上。
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