我做的叉烧肉是用锅蒸的,也可以用烤箱烤。
猪里脊肉顺着肉丝切成0.7厘米大小的长条。
将叉烧肉料、白糖、蜂蜜、盐、曲酒、香油,味精放入大不锈钢盆中调均。
把切好的肉放入调料中,用手充分抓拌均匀。腌制8小时。
把腌制好的肉片,晾24小时。
这是晾晒好的肉。
把晾好的肉上屉蒸25分钟。叉烧肉做好了。也可以把肉放在冰箱里冷藏,现吃现蒸。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
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