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自制鸡蛋面

添加剂成风，你是否为买到煮不烂的面条而忧心
手擀面，对于南方的朋友来说，还是有一定难度的，长草很久了，还没有轻易尝试，但昨天，轻松就自制了面条，为啥呢
因为婆婆一时兴起，买了一台小型的家用压面机，我兴冲冲地拍下了第一次自制面条的过程

含雪玫瑰98
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难度简单

口味原味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

自制鸡蛋面热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋两个、面粉适量、盐适量

自制鸡蛋面的做法步骤

步骤1/13

将两个鸡蛋磕入面粉中
步骤2/13

加适量水，面粉和水的比例为5：2，但先不要一次性加完
步骤3/13

边倒边用筷子搅拌成絮状
步骤4/13

用手粗粗揉成团即可
步骤5/13

主角登场，为避做广告嫌疑，我就不详细拍压面机特写了压面机选择1档，将面片送入压面口
步骤6/13

遗憾的是没有出面槽，压好的面片就堆在机器下方了
步骤7/13

继续1档，再次将面片送入压面口，如果面片不够宽或有洞，可以将面片折叠起来送
步骤8/13

二次压出的面片光滑了许多，可重复1档3-4次
步骤9/13

光滑的面片可以改成2档继续压，重复压3-4次
步骤10/13

可选择的档在1-5档间，大家可根据自己的喜好选择，每档重复压3-4次，面条比较劲道，选择6档可自制馄饨皮图上是3档压好的面皮
步骤11/13

压面条前在面皮上多撒些干粉
步骤12/13

出面条有粗细之分，我选择的是细的，只需将面片送进压面口即可
步骤13/13

压好的面条

小窍门

面要和的稍硬一点
压面条前在面皮上多撒些干粉

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