快手菜-凉拌土豆丝

2个土豆去皮、洗净；土豆斜着切片，尽量切薄，斜着切片，土豆丝比较长；再把土豆片切成细丝；尖椒切丝；

干净的盆里，放点盐，切好的土豆丝放盐水里泡一会；第一遍盐水泡过后，会洗出很多淀粉，水倒掉不要；土豆丝再洗一遍；

锅里加水，放点盐，水烧开后，土豆丝倒入，煮一会，看到土豆丝开始变透明状的时候，捞出放盘里；

尖椒放锅里，焯一遍，捞出放盘里；调料放碗里拌匀，倒在土豆丝上即可~开吃。