优选土鸡蛋三个,打破盛碗中。根据人数,一人就一个鸡蛋,两人就两个,依此类推!
打蛋,一定要打散。蒸出来的鸡蛋才更加松软。
加入少许猪油提味。
加入若干开水搅拌开,装满碗为最佳。
放入蒸笼中火八分钟即可,或者放于已上气的米饭之上随米饭一起蒸。个人不建议微波炉,微波炉会打破食物结构。
最后可根据个人口味加上酱油,小葱或虾仁、咸菜等调味。
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