把肉皮上面的毛摘掉,把肉皮里面的油刮净,在用热水煸一下,捞出再刮一遍里面的白油。再用清水冲一遍。把肉皮切条,放到搪盆里面水跟肉皮的比例是3比1.把作料加入。隔水蒸一个半小时。拿出想吃有颜色的就加点老抽。凉了切块拌蒜酱。
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