爸爸牙口不好,现在为了我从不在家吸烟。但是同时,总心痒痒地找零食吃。最近一直关注食谱的我,发现了这款饼干基础,操作简单。很适合我这个小病号在爸爸妈妈面前大显身手一下!^_^哈,想给父母惊喜的伙伴们,也快来动手试一试吧,爱的果实即将诞生!
过筛鹅蛋黄,备用!
准备称量好所有材料。
黄油软化到用手一捏就会碎的程度。用打蛋器打发,打发的程度如图,微微变浅黄,微微发白,体积稍有膨大!
打发好的黄油和蛋黄碎混合拌匀!
将面粉,玉米淀粉过筛到其中!我直接倒的,因为之前做月饼皮的时候,我过筛我家的面粉时,一点疙瘩都没有!
揉面团,让面团略微偏干,但不因干而裂开!我配料中的黄油量少,所以面团比较干裂,于是在这步,我适量的添加了玉米油。
把揉好的面团封好,入冰箱冷藏30分钟!
30分钟后取出,分剂子,揉小圆形!
摆上烤盘用大拇指压扁。(¤_¤我的锡纸是故意剪缺口一条的,木有经验的我就想知道,放纸和不放纸烤出来有什么区别,结果是木有区别。可能就是为了保护的烤盘吧!)
将烤盘送入预热(190°5分钟)好的烤箱。180度烤5分钟,170度10分钟。
15分钟出炉后,发现火候有点欠妥!再次送入烤箱,调160度5分钟。。。。。。
出来了!看上去不错,吃上去入口即化!很赞的。
原配方中是100克的低粉,100克的玉米淀粉,100克的黄油,2个熟蛋黄,糖粉50克,盐1克。我感觉我的烤箱放不下,所以稍稍减量!本人也不想它太有太甜,嘻嘻…有点贪心了~想吃美味,还想健康!
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