北海道戚风

蛋白蛋黄分离，蛋白中分次加入25克细砂糖，打发至湿性发泡。

蛋黄加入15克细砂糖打散至糖溶化，加入色拉油搅拌均匀。

加入牛奶搅拌。

筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒。

蛋黄糊中混入1/3的蛋白，翻拌。

一起倒入蛋白中，混合均匀。

入模。烤箱预热150℃，20-25分钟。

晾凉后，从顶部挤入自己喜欢的夹馅即可。