双色蝴蝶卷

步骤1/11

准备好所需用的原料。

步骤2/11

将酵母先用少许温水化开，再加入到面粉中，分别用清水、胡萝卜泥和成两种面团并揉至光滑。

步骤3/11

将面团盖上保鲜膜置温暖处发酵约一小时，用手指在面团上按一个小窝，若是不回缩则发酵完成。

步骤4/11

取出发好的面团压扁、排气并重新揉匀。

步骤5/11

将面团擀成厚度为0.8CM的面片。

步骤6/11

将两张面片重叠在一起。

步骤7/11

卷起来成圆柱状。

步骤8/11

再切成约2CM的段。

步骤9/11

取两块面段，切面朝下并排放在一起。

步骤10/11

用筷子将面段合拢并往中间夹住，即成蝴蝶卷生坯。

步骤11/11

将做好的生坯放入蒸锅中醒发三十分钟后，开大火蒸。上汽后十五分钟关火，待三分钟后再揭盖取出，已免回缩。