250ml的牛奶+糖粉放到奶锅,小火加热至糖粉全部溶解,过程中要小心不要让牛奶煮沸了。溶解后把牛奶放一边待其冷却
步骤2/5准备焦糖:干锅放砂糖炒至金黄色+2勺清水,煮成黏稠的焦糖浆,趁热倒到已清洁干净的布丁模底部,然后放进冰箱静置待用。
把2个鸡蛋打匀,加2滴香草精(也可以不加),和1步骤中的牛奶混合后过筛2遍,然后把静置的布丁模拿出来,把蛋液倒进模里
烤箱预热10分钟后,水浴放入布丁模200度烤30~45分钟,冷却后放冰箱4小时(或以上),从模中把布丁扣出来即可。
成品
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