清明花粑子

步骤1/5

山上采摘的清明花（我是买的哦）一颗颗掐掉下面的老梗子，洗净，然后高压锅中放少量水，将清明花放入压20分钟

步骤2/5

捞出压好的清明花，趁热加入米粉和糯米粉，比例为3：2，喜欢软一点就按这个比例做，使劲地揉，在揉的过程中加入少量的调和油

步骤3/5

将肉和荸荠一块剁碎，加入蛋清，油、鸡精、胡椒粉、葱花，搅出肉泥，可加一点点清水

步骤4/5

将揉好的面团分成一个个小剂子，像包饺子一样，包好

步骤5/5

上锅蒸20分钟就可以啦，趁热赶紧吃吧，外面的面团一股清香，里面的肉一股清甜