选购優質,香甜的葡萄
做的不多,所以我一颗颗剪下來清洗
放少許的鹽巴,淀粉,加水浸泡十五分鐘
洗淨撈起,晾干…
捏碎,放入玻璃,陶瓷器皿,加入白砂糖,白酒,密封……每天早上将浮上來的果肉按压下去,這樣有利于充分發酵,同时可防止未浸泡部分发霉…
一個月之後就可以過濾,分裝了
最好不要使用破损,腐烂的葡萄,…最好用非塑料器皿裝置…如果想酒味更浓烈點可以放些酒曲,愛吃甜的孩紙可以多放點糖,我是按10:1的比例,十斤葡萄一斤白糖…高度酒呢可以起到杀菌作用
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