大南瓜滚成小麻团

南瓜切片。

蒸熟，拿出后趁热捣成南瓜泥。

然后加入糯米粉和面。

当面团不沾手之后就把面团搓成相同大小的圆球，建议搓得小一些，直径约2厘米。

此时将面团拍扁，可以将准备好的夹馅（例如红豆馅）小心地包入面皮之中然后搓圆。若不喜欢夹馅可以省略这一步。

之后烧开水，将搓好的面团放入开水中焯一下捞出，可以多煮一会。

芝麻放在碗里，把捞出的面团放入芝麻中滚动使面团沾满芝麻。沾满后继续轻轻搓面团以搓掉一部分松散的芝麻。沾满芝麻之后就可以炸了。

锅里倒入油，高度达到麻团三分之一或二分之一就可以了（这就是做小麻团的原因），不需要没过去。当油烧一两分钟之后下入一部分麻团，稍热之后再逐步加入。炸的过程中要不停的翻动麻团。当麻团炸得金黄的时候捞出即可。