奶黄馅儿的做法

步骤1/10准备好材料。首先黄油热水融化成液态。

步骤2/10鸡蛋，糖，牛奶混合搅拌均匀，然后加入液态的黄油，最后加入面粉，搅拌至无颗粒状态。

步骤3/10锅中放入水烧开，隔水蒸，每隔五分钟搅拌一次。直至无液态，成团状即可。

这个成品是放50g 面粉的效果。

这个是25g 生粉，25g 奶粉的成品图。

100g 牛奶成品。

100g 牛奶成品。

鉴于很多人说100g 的牛奶做出来的奶黄比较湿，所以这次试了一下75g 牛奶的效果，而这个呢就是75g 牛奶的成品图。可能照片拍的效果不怎么明显，可是做出来的奶黄确实没有那么湿湿的。而如果是做月饼馅儿的话，可能50g 牛奶就可以了，可惜今天黄油刚好用完了，唯有下次再试试了50g牛奶的效果了。

有个童鞋说捏不成团子，是可以的哟~而且还不错撒~

做了五个鸡蛋的量，牛奶和黄油都减半了，很‘干身’的效果。