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酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱

一道酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱很赞哦~一口咬下去，口感很丰富,脆脆嫩嫩配上鱼子酱的鲜咸好过瘾~

魅力小煮
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱热量：1242 千卡

脂肪：118.1克
蛋白质：22.4克
碳水化合物：26.8克

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食材主料/辅料

鹌鹑蛋 4只、酥皮纸适量、鱼子酱适量、食用油适量、蛋液适量

酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的做法步骤

步骤1/11

准备好所有食材
步骤2/11

将水烧开,按照转圈煮蛋的方法,经过90秒水煮
步骤3/11

煮好的鹌鹑蛋取出马上放在冰水中冷却
步骤4/11

去皮
步骤5/11

将去壳的鹌鹑蛋黏上蛋液
步骤6/11

再包上一层酥皮纸
步骤7/11

裹好后
步骤8/11

放入油锅中炸至金黄色
步骤9/11

放入盘中
步骤10/11

放上鱼子酱
步骤11/11

切开鹌鹑蛋可以看到蛋黄依然还是液态很性感哦~

小窍门

煮鹌鹑蛋的时间要掌控好,必须半生熟.不能太生,不然很难去壳,也不能太熟,不然油炸就会过老影响味道

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