我今天的凤爪放了花生米,花生米吸收了浓浓的汤汁,很香,很Q的哦。
所有材料。
凤爪洗净,减去指甲,水中放少许料酒,盐,把凤爪放进去煮十分钟。水沸腾后把凤爪放冷水冲洗干净。
花生米放水中浸泡。
锅里放油,油热后熬糖。
放凤爪翻炒上色,要小心油花四溅哦,糖遇到水那炸的是噼里啪啦呀。
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上色均匀后放老抽3汤匙,生抽1汤匙翻炒1分钟后加适量的清水。这时作料都可以放进去啦,包括花生米哦,大火烧开后转小火炖。
25分钟后放盐,大火收汁后即可。
装盘啦。
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