柚子茶

步骤1/15

柚子；

步骤2/15

将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；

步骤3/15

外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；

步骤4/15

片下来的表皮；

步骤5/15

将表皮切成细丝越细越好，

步骤6/15

放适量的盐和水腌制一个小时

步骤7/15

里面的柚子肉用手掰成小块；

步骤8/15

腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；

步骤9/15

煮好的柚子皮捞出和柚子肉放在一起；

步骤10/15

备好蜂蜜和冰糖

步骤11/15

将所有材料9+10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；

步骤12/15

盖上锅盖大火煮开，转换中小火。

步骤13/15

要不停的搅拌，避免粘锅；

步骤14/15

关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；

步骤15/15

搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。