搜集了很久,很多做布丁的方法有细微差别,我都试了一下,现在两个方法都写下来
先说右边布丁!这个材料只用qq糖和水就可以,最后形成透明色的。
按喜好准备各味道的qq糖各一袋。几个颜色的就做几层。
我觉得还是加一点水好,不加水融化太粘稠了容易凝固。这是隔水加热的方法。可以用筷子搅拌一下。
加了水的糖浆不那么容易凝固,可以等快凉的时候放入冷冻室。一定是冷冻室!因为我放冷藏室完全凝固不了。过一会就能凝固了。要加多层的就重复上面步骤,等底下一层凝固后,再倒入新的一层。最好等稍凉一些再倒入。
步骤4/7我只做了蜜桃和菠萝味两层。最后样子就是透明色的。但是有些太筋道,用勺子不太容易挖。入口还是可以的。
步骤5/7再来是左边的加奶布丁。也是加水隔热或者微波炉叮一下。稍微用筷子搅动就可以,不然气泡会很多。用微波炉加热也容易起泡。
步骤6/7qq糖热化后,等稍微凉一些,不烫手时候加入牛奶,加入和糖浆差不多等量的牛奶就可以。一定要搅拌匀。
步骤7/7调好后装入容器,也放入冷冻室冷冻。继续重复上述步骤。底下一层凝固后再倒入新的一层。个人觉得加奶的好挖多了,,,,
1:化了的糖不要特别用力搅拌,会有很多气泡影响美观。2:加水的多少影响粘稠度。水最多刚刚到qq糖。3:隔水加热和微波炉加热都可以,就看如何掌握不要起那么多气泡。
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