早餐用这个夹馒头,一级棒。
把所有的材料准备好
豆鼓锅里小火蒸30分钟
香肠切丁、姜切碎、核桃芝麻花生虾米用料理机打碎、香料打碎后过筛。
大火热锅,锅热后倒油,油7分热加郫县豆瓣,姜碎转中火
姜和郫县豆瓣炒香后按照上面的顺序分别加蒸好的豆鼓。香肠、香料、冰糖、辣椒面、核桃花生芝麻虾米碎。但是每加一样东西后要涨了才能加下一样
所以的材料加下去后小火,一直炒,一直炒,1个小时30分钟就差不多了,
炒好后关火,等它冷却
冷却后装瓶
1、没有这些香料可以用十三香代替。2、香料和坚果最好在热锅里小火炒一下,炒香后冷却再用料理机,这样打出来的粉芳香扑鼻。3、加完材料后一定要小火一直搅拌,不然糊锅就浪费了。4、锅里如果油不够,可以继续加,因为装瓶后油一定要盖住,不然很容易坏。5、装老干妈的瓶子不能有水,不然也会坏。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有