家里阿姨是四川人,教会了我做她家乡口味的油辣椒酱,方法简单,做出来好香好红,吃面条一定下饭!
小辣椒剪成小段,热锅一点点冷油,放入剪好的辣椒段,小火煸炒,直至辣椒一捏即碎就可以出锅
放入捣蒜器捣成末,放碗里备用
花生,花椒,芝麻同样煸炒,捣碎,盛入碗里备用
热油煸炒
捣碎
加热油至七分熟即可倒入装满料的碗里,翻搅均匀
如果口味重,可以加点盐鸡精和干豆豉,看没看到,油亮亮,红晃晃,好诱人
好味道,不辣人,不求人!杠杠滴!
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