面粉+水+酵母,揉成光滑面团,发酵至2.5倍大。
发酵好的面图揉匀,分成20份。
取一份面团揉圆压扁,擀成中间厚四周薄的面皮
放入馅料,包成包子。其他面团也做同样处理。
把所有包子包好,放入蒸锅中醒20分钟,冷水上锅,水开后继续蒸12分钟,关火,关火后5分钟再取出包子。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
当然,在国内,市售家用面粉分类并不详细,你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用,做蛋
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有