咸肉河蚌煲

步骤1/7

原料图。

步骤2/7

莴苣去皮洗净后，切成滚刀块。

步骤3/7

河蚌撕去外膜，洗净。用木质器物将河蚌边敲扁。

步骤4/7

用盐将河蚌抓匀，反复搓洗。

步骤5/7

洗净后，用开水冲洗干净，以便去除粘液。

步骤6/7

全部处理干净后，将河蚌肉改刀，对半切小块，加入姜片，小葱葱把，料酒，干辣椒，莴苣，清水，放入电压力锅中。

步骤7/7

按键炖煮，煮熟后，加少量胡椒，盐即可食用。