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糖醋藕片

糖醋藕片是一道制作简单的家常菜，在我们北方却是宴席上必不可少的一道菜，老人们常说，多吃藕，多长心眼，意思是藕有很多藕眼嘛，孩子们吃多了，也可多长几个心眼，其实是玩笑罢了，从小吃到大，也没见得谁多长了心眼。倒是这藕片，很受孩子们欢迎的，清脆爽口，酸酸甜甜，一上桌就被一抢而空了，哈哈！

angela1024
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难度简单

口味咸甜

工艺拌

厨具炒锅

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糖醋藕片热量：234 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.9克
碳水化合物：16.399999克

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食材主料/辅料

藕 1块、白糖适量、米醋适量、姜丝适量、花椒粒适量、香油适量、味精适量

糖醋藕片的做法步骤

步骤1/6

藕块去皮，洗净
步骤2/6

切成均匀的薄片
步骤3/6

取一个干净小盆，放入切好的姜丝，花椒粒，醋，白糖，盐，香油，味精调成汁备用
步骤4/6

藕片放入开水锅绰一分钟
步骤5/6

捞出立刻倒入调好料汁的小盆内，掂几下，使所有藕片均匀的沾上料汁
步骤6/6

盛盘即可食用

小窍门

很多宴席上为了藕的颜色纯正，都用白醋来做这个呛藕片，其实我觉得还是正宗的米醋做出的藕片味道才是最好的。

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