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瞧一瞧~看一看啊~我家的西瓜酸酸甜甜,保证是你从没吃过的口味~嘻嘻

虽然今天立秋,不过貌似又是个“晚立秋”,离真正清爽的天气还得等些日子。有一种清爽叫做视觉清爽,小清新或是晶莹剔透的甜点,它们吃起来可能并不是凉凉的,但看着就给人感觉特别凉快。近几年因为身体的原因,我平时都很少吃冰的东西,什么冰棍、冰淇淋基本已经跟我彻底告别了,所以这个夏天就是做做果冻、凉糕、绿豆点心啥的,看着就觉得特别凉爽、清新,口味基本也都是酸酸甜甜的,吃起来不会过分甜腻,偶尔品尝下,有种不一样的清爽,如果有跟我一样不能吃冰的妹纸,不妨也试试酸酸甜甜的西瓜饼干~

小美
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

黄油糊材料: 适量、 黄油 100克、 糖粉 75克、 蛋白液 30克、 草莓面团用粉: 适量、 低粉 90克、 草莓粉 7克、 红曲粉(混合过筛备用) 少许、 抹茶面团用粉: 适量、 低粉 50克、 抹茶粉(混合过筛备用) 3克、 原味面团用粉: 适量、 低粉 35克、 奶粉(混合过筛备用) 2克、 蛋白液 少许、 蓝莓果干(切碎备用) 少许

西瓜饼干的做法步骤

小窍门

单独用草莓粉颜色有些发暗,所以我后来加了些红曲粉进去调色。
夏天饼干面团比较难操作,每次都要冷藏或是快速冷冻定型再继续操作。
烘烤时间依据个人烤箱而定,烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色。

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