夏天窝在家里看看电视,喝着自制冰爽酸梅汤是最惬意不过的事了。市售酸梅汤时常会有护肤霜的味道,我一直觉得很诡异,不知道他们用的酸梅粉里成分都是什么,自己做的东西干净又能确保原料是货真价实的。这里的原料每个多点少点无所谓,这是我第一次做,比较浓,觉得浓的朋友可以多加水,酸甜度自己调节,酸了可以再放糖。冷藏在冰箱里可以保存两三天,表面浮起小沫沫说明可能变质了。注:这些材料我感觉有点多,太浓,所以煮了一次后重新加水又煮了一次。最好大家放4-5L水煮一次就好了
材料们合影
准备不锈钢盆,架上粉筛,隔水泡几分钟,用水冲一下
锅里加水,倒入材料,大火烧开后转小火煮一小时。放入冰糖
不锈钢盆上架上粉筛,过滤。剩下的材料还可以再煮1-2次,得煮一小时才能煮出色。滤出的液体晾凉后装瓶,放入冰箱冷藏,再拿出来喝。
撒上桂花做装饰
左面两瓶是第一锅,右一是第二锅,就比较淡了。怕糊味重的可以少放烟熏乌梅
成品
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