今天下午休班，午觉醒来都快5点多了，出门一看，感觉今天天气还不错，于是带上小朋友们去逛街。从应百超市一出来，黑压压的一片，唉，现在的天气真是奇怪，快要下大雨的节奏。也不管是红灯还是绿灯，带上孩子们就是一阵小跑，近家的方向，路上的车和行人越来越多，天空飘着零零星星的小雨，黑云一片片压下来。眼开着暴风雨就要来了。刚一进家门，听到外面的雨声越来越大，夹着小冰雹。幸亏超市离家不远，不然今天和孩子们一定成为落汤鸡的。
到家打开冰箱，看到周末买的南瓜还有一大块儿，做个南瓜丝饼吧，应该会好吃。昨天晚上，冰箱还有一小块葫芦，于是摊了葫芦丝饼，受到了孩子们的一致好评。我这么聪明，举一反三，融会贯通，把葫芦丝换成南瓜丝，于是漂亮、健康、美味的“南瓜丝饼”横空出世了！
主要原料集合
南瓜洗净后，去皮，擦成细丝(用专业的擦丝工具)
锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用
之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，面粉，尖椒以及盐适量，搅拌均匀。拌料里也可放入小葱，或放点火腿，就看您喜欢怎么吃？
电饼档中刷一层薄油，
将南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎
一面煎熟后，翻面继续煎。
2面金黄即可
装盘切块即可食用
来一张侧面照，怎么样？
1、南瓜丝焯水也可以省略，不焯水的南瓜丝煎至过程稍微久一点，或者用盐巴抓一抓亦可。
2、给南瓜丝焯水，时间不宜长，水一开立马捞出，时间久了南瓜丝就容易软烂掉不成形。
3、可以根据自己的喜好，调整面糊的稠厚程度。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
