排骨洗净(多洗几遍),加入老抽和盐拌匀腌制一小时。
土豆洗净,去皮,切块备用。
生姜洗净切片,准备好适量花椒和八角。
步骤4/8开火,锅中倒入油,油热后加入生姜、花椒、八角爆香。然后将腌制好的排骨倒入锅中,翻炒变色。加入适量料酒翻炒片刻,后加水没过排骨。
水第一次开后撇去浮沫。继续炖煮20-25分钟。
步骤6/8加入土豆块,如果水不足可加入开水。再炖20-25分钟。
大火收汁,尝一下,如果味淡加适量盐。
装盘,开吃!
配米饭馒头神马的简直太合适啦~
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