自制葡萄酒

步骤1/12将葡萄一个个连蒂剪下来，挑去破皮的和坏了的葡萄。

步骤2/12将葡萄放入蔬菜篮中冲洗干净，注意不要用手搓葡萄，以免把皮弄破。

步骤3/12将清洗过的葡萄放入盆中用盐水浸泡15分钟，将浸泡过的葡萄放入蔬菜篮中用清水冲洗干净。用盐水浸泡葡萄可以杀菌，也可以泡掉葡萄表面残留的农药。

步骤4/12将葡萄放入筛子里晾干水分，一定要彻底的晾干表面的水分。

步骤5/12准备干净的容器。将容器洗干净用开水烫一下晾干水分。将少许白酒倒入容器中，取一块干净的纱布用酒将容器里面的表层以及瓶口瓶盖消一下毒。倒掉用过的白酒。（我用的是玻璃容器，专门泡酒的那种，可以装十斤酒。没有容器的朋友可以到专门打散酒的地方买一个。）

步骤6/12将晾干的葡萄去蒂连皮连籽捏碎在容器中，倒入白绵糖。

步骤7/12盖上盖子，将容器抱在手中顺时针晃动，使葡萄和糖充分的融合。

步骤8/12用一个保鲜袋套在瓶盖上用橡皮筋束一下，（瓶口不用封死，发酵的过程中会产生气体，会爆瓶。）

步骤9/12将容器放在阴凉干燥通风的地方自然发酵，我这个第二天就冒白色的小泡了，冒泡泡就证明它已经在发酵了。每隔3天顺时针晃动一下容器，10天后过滤。

步骤10/12取一个干净的小漏勺用开水煮一下晾干水分。（我用的是那种纱布小漏勺，在卖金鱼的地方可以买到。）用小漏勺捞出葡萄渣装在消过毒的纱布袋中，把葡萄汁挤在容器中扔掉残渣。盖上盖子继续发酵，15天后再过滤。

步骤11/12取三个干净的白酒瓶，瓶口盖子好扭开的那种。取一个漏斗用开水煮一下晾干水分。取两块干净的纱布用干净的橡皮筋将纱布束在漏斗口上。

步骤12/12将漏斗套在瓶口上，倒入发酵好的葡萄酒盖上盖子。这时候的葡萄酒不会再发酵了，可以把盖子扭紧。