锅内加入清水煮开,把西米放入煮锅煮约5分钟,期间要不断搅拌,西米中间只有一个小小的白点儿停火后再焖5分钟。捞起过冷水,在煮一次,5分钟后,这时的西米已经呈透明状了。捞起西米,放入凉开水中。
步骤2/4把浸在凉开水的西米捞出,沥干水分加入椰浆中,加入适量的砂糖,然后放冰箱冷藏一小时
把火龙果和芒果切成小粒
最后把冰好的椰浆西米露倒入碗里,加入切好的果粒就大功告成
这两种椰子的口味和用途不太一样,青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
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