将鸡胸肉先切成条状,再切成丁状,最后剁为肉泥(剁的比机器弄的总感觉香一些)
同样将香菇,木耳,生姜及大葱剁成细丁。
将所有剁好的菜放到一个碗里,打一个鸡蛋,并放入一勺盐,半勺鸡精及少许蚝油搅拌均匀。(蚝油可以提鲜)
接下来就包馄饨了。(馄饨皮买的是现成的)
步骤5/5最后煮馄饨,锅中放水,烧开,加入馄饨,再烧开就可以开吃了。
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
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