糯米最好先浸泡三小时。
煮糯米饭我完全用了椰浆,用量和平时以水煮饭差不多。加入盐和糖。在泰国,甜、咸佐料并入菜肴很正常,且糯米饭必须这样煮才能衬出椰香!
用电饭煲煮饭功能烧出椰香糯米饭,一开锅盖香味就出来了!直接吃都好美味!
椰浆自身有椰油成分,所以糯米饭很香滑,容易塑形。在别的菜谱中见过切花芒果,但我泰国一直吃下来,芒果糯米饭中的芒果都是去皮切块佐饭,没有带皮的。芒果去皮不难,调理刀顺着皮一点点把肉分离下来就好。
白芝麻是不能少的哟。
吃的时候,别忘最后一步--在芒果和饭上浇上一勺椰浆!!开动吧!
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