鲜虾云吞面

步骤1/9

剥出虾仁，用姜丝，料酒，盐腌制十五分钟备用

步骤2/9

将猪前腿肉绞成肉泥，1/3的虾仁也绞成泥，个人觉得越细口感越好，放入葱末，姜末，料酒，盐，生抽，蚝油，糖，以及1～2个鸡蛋，切记一定是要顺时针搅拌上劲

步骤3/9

取一点馅心，然后放上一个虾仁

步骤4/9

第一种形式

步骤5/9

首先对角线对折，捏紧，然后左右合拢

步骤6/9

右边的是第二种包法，更简单点

步骤7/9

水开后，依次放入云吞和细面

步骤8/9

碗里根据个人口味，调好调料，我一般用半个浓汤宝，一袋紫菜包，小葱，白胡椒，麻油，云吞透明后，即可装碗了

步骤9/9

所有食材，大致如下