步骤1/5面粉中加入适量水,活至三光,扣上盆子,醒面,不用保鲜膜,节约成本哦
炒锅放油,等油温热,放入切好的肉馅,小火煸炒,放入姜末,等肉色微黄,转中火,放入葱爆香,放耗油,和老抽,加入切碎的水发香菇煸炒,加盐,然后加入蒜末,炒香放白糖,翻炒,关火。加入提前蒸好,放冷的糯米饭,拌匀。
面团醒好后,擀成饺子皮,然后再擀出荷叶边,左手托皮,右手加馅,然后用右手虎口小心捏好,上面要留出少量面皮和馅。(蒸屉刷上些油,防粘。)把包好的烧麦放在蒸屉上。
锅中加适量冷水,大火上气后蒸5分钟。烧麦出锅后放在容器中。
来吧,亲自品尝下我们的劳动成果吧,有没有流口水呢?爱烧麦的你行动起来吧
超喜欢吃烧麦,多年前卖一块半一个,现在。。。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有