将淡奶油,纯牛奶,糖混合倒入小奶锅。记住。一定要用电子秤,1g都不能马虎的噢,做烘培讲究的是精确!而且奶锅内不许留有一滴水。
小火炖煮,只要把糖融化了就好,不要烧开
牛奶放置一边等待其冷却。现在拿出买好的千层酥蛋挞皮解冻,准备好蛋黄和筛好的低筋面粉,烤箱225℃预热十分钟
将蛋黄和低筋面粉倒入奶锅搅拌均匀,将搅拌好的液体倒进蛋挞皮,劝大家一定要装得满一点,不然烤出来的蛋挞会显得很塌。装好后放在铺有油纸的烤盘上。送进烤箱烘培25分钟。
蛋挞正在烘培中。。。
还有五分钟,可以清楚的看到蛋挞液涨起来了。
香喷喷的蛋挞出炉啦!!
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